CAPÍTULO 0 – Quién soy
Un poco sobre mi. Soy Maripaz, nacida en Madrid y fui creciendo en muchas tierras. Desde temprana edad me fascinaban los viajes, lo raro, lo diferente… Cuando cumplí la edad mínima legal para marcharme, dejé España y me fui a Inglaterra. Otro idioma y una forma completamente diferente de vivir me dio oportunidades y abrió […]
Mini tartaletas de queso y espirulina
Esta es nuestra receta estrella, sin duda. O por lo menos la más famosa en las redes sociales… Con esta receta vas a triunfar en todos los eventos. Un postre fácil de hacer, que no necesita horno, que está riquísimo y además sabe posar en las fotos 😉 La mejor manera de terminar una comida […]
Tapenade de espirulina
Receta para 4 personas: 120 g de aceitunas negras sin hueso 3 anchoas en aceite (sustituir por una cucharadita de levadura nutricional para la versión vegana) 8 alcaparras 1 cucharadita de almendra en polvo o triturada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de espirulina en hebras Preparación: 15 min Poner […]
Empieza la temporada 2021
Empieza la siembra de espirulina Atención marineros, ¡veo ballenas por la amura de proa! Ruido de tambores… tan tata chan… ¡¡Damos por comenzada la primera temporada de Aitana Espirulina!! Después de un largo invierno, la espirulina tiene que aclimatarse a su nuevo hogar en el invernadero e ir aumentado de volumen poco a poco (eso […]
Gazpacho de remolacha con espirulina (Receta de Ana)
Ingredientes para 4 personas: 3-4 remolachas cocidas 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pepino 1/2 pimiento rojo 1 kg de tomate 1 cucharada sopera de espirulina en hebras (para el topping final) sal y pimienta al gusto Preparación: 15 min Se cortan las remolachas, el pimiento, el pepino […]
Raviolis con pesto de remolacha, kale y espirulina
Receta colorida donde las haya… ahí va: Ingredientes para 4 personas: Raviolis de lo que más os guste (los míos son de queso ricotta y espinacas) Pesto de remolacha* (ver cómo prepararlo al final) 2 hojas grandes de col kale 2 dientes de ajo 1 cucharada de espirulina en hebras 1 buen chorro de AOVE […]
Primer premio EWA 2021
A principios de 2021, Aitana Espirulina ganó el primer premio del programa EWA (Empowering Women in Agrifood) tras ser seleccionada junto con otras nueve mujeres emprendedoras en el sector agroalimentario. EWA forma parte de EIT Food (The European Institute of Innovation&Technology) una iniciativa Europea para impulsar proyectos que revitalicen el sistema alimentario y que cumplan […]
Risotto a la espirulina
Ingredientes para 4 personas: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cebolla chalota 2 calabacines 250 g de arroz de risotto (o una variedad que quede melosa) 1/2 vaso de vino blanco 1/2 L de caldo de verduras o de pollo 4 cucharadas de nata para cocinar o su versión vegetal 1 cucharada de […]
